OVENSCHOTEL MET WINTERPEEN
Een ovenschotel uit Oostenrijk met winterpeen en aardappelen is een heerlijk wintergerecht. Het volgende recept is voor 4 personen.
Ingrediënten:
3 droge worstjes naar keuze, bijvoorbeeld salami
1 eetlepel olie
2knoflookteentjes, gesnipperd
500 gram aardappelen
500 gram winterpeen
bosje lente-uitjes
500 gram klapstuk
vers gemalen peper
1 theelepel tijm
100 gram geraspte kaas, bijvoorbeeld Emmentaler
250 ml melk
2 eieren
Bereiding:
Snij de
worstjes in plakjes en bak ze in de
olie knapperig.
Voeg er de
knoflook aan toe en bak het geheel nog even door. Haal de pan van het vuur.
Schil de
aardappelen en was de
winterpeen en rasp ze grof.
De
lente-uitjes schoonmaken en in ringetjes snijden.
Meng in een kom de gebakken worstjes, aardappelen, winterpeen en de uitjes goed door elkaar.
Voeg er ook de
peper en
tijm aan toe.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Vet een ronde bakvorm van 24 cm doorsnee in en doe hier het mengsel in. Strijk de bovenkant glad.
Klop de
eieren los, voeg er al roerend de
melk en
kaas aan toe. Giet dit gelijkmatig over de groenten.
Zet de bakvorm in het midden van de oven en bak het in 45 minuten gaar.
Serveer er eventueel een frisse salade bij.
Zie ook het artikel over
peen.
-
-
-
-
