Beer Clement Stadsedijk 41a 4796RA Oudemolen-NB Nederland tel 0168 463956 www.beerclement.net
Ingrediënten-index Recepten-index
Van een aantal van mijn recepten heb ik korte artikelen gemaakt waarin ook de geschiedenis en andere aspecten van de gebruikte groenten worden beschreven. Deze artikeltjes staan nog niet op de site, maar zijn wel op aanvraag te verkrijgen.
salade van RODE BIETJES / KROOTJES
Krootjes of rode bietjes zijn ook lekker als salade. En heel gemakkelijk te maken.
Gebruik hiervoor koude gekookte krootjes, of de reeds gekookte uit de supermarkt. Reken ongeveer 200 gram krootjes per persoon.
Ingrediënten voor 2 personen:
400 gram krootjes, gekookt en geraspt of in plakjes
1 klein uitje, schoongemaakt en gesnipperd
gesnipperde bieslook naar behoefte
gesnipperde bladselderie naar behoefte
scheutje witte wijnazijn
eventueel een kneepje uit een tube mayonaise
Bereiding:
Kook de krootjes en laat ze afkoelen, of gebruik kant en klare krootjes. Rasp of schaaf de krootjes boven een kom, voeg er de gesnipperde ui, bieslook, bladselderie en de azijn aan toe en schep het geheel goed om. Wil je de salade iets smeuïger dan kan je er een beetje mayonaise door doen.
Serveer hierbij hardgekookte eieren en rijst.
Variaties:
Tip: