Beer Clement Stadsedijk 41a 4796RA Oudemolen-NB Nederland tel 0168 463956 www.beerclement.net
Ingrediënten-index Recepten-index
Van een aantal van mijn recepten heb ik korte artikelen gemaakt waarin ook de geschiedenis en andere aspecten van de gebruikte groenten worden beschreven. Deze artikeltjes staan nog niet op de site, maar zijn wel op aanvraag te verkrijgen.
Kapucijners
Hieronder een voorbeeld van een eenvoudige, doch voedzame maaltijd.
EENVOUDIGE KAPUCIJNERSCHOTEL voor 2 personen.
Ingrediënten:
klein potje kapucijners (In de supermarkt ook wel veldertjes genoemd) of gedroogde kapucijners die een nacht in de week hebben gestaan.
100 gram (licht)belegen kaas, aan een stuk
een paar stengels bladselderie
zout naar behoefte
1 kopje rijst of aardappelen naar behoefte
Bereiding:
Geweekte kapucijners hebben een kooktijd van ongeveer 1 uur. Als u die gebruikt, deze eerst op het vuur zetten en dan de rest van de maaltijd bereiden. Als u kapucijners uit pot of blik gebruikt, dan kunt u met het volgende beginnen: De rijst (volgens de beschrijving op het pak of zo) of de geschilde aardappelen met wat zout koken. De kapucijners uit pot of blik verwarmen. Ondertussen de kaas in kleine blokjes snijden. En de selderie wassen en snipperen
De warme uitgelekte kapucijners omscheppen met de gare rijst (of aardappelen), en hierover de blokjes kaas en gesnipperde selderie strooien.
Lekker hierbij is een frisse salade.