Beer Clement Stadsedijk 41a 4796RA Oudemolen-NB Nederland tel 0168 463956 www.beerclement.net
Ingrediënten-index Recepten-index
Van een aantal van mijn recepten heb ik korte artikelen gemaakt waarin ook de geschiedenis en andere aspecten van de gebruikte groenten worden beschreven. Deze artikeltjes staan nog niet op de site, maar zijn wel op aanvraag te verkrijgen.
Kabeljauw
Naar een recept van Elly.
Een eenvoudig ovengerecht van kabeljauw, tomaten en brie.
Ingrediënten per persoon:
200 gram kabeljauwfilet; verse vis is het smakelijkst
200 gram tomaten, in plakken gesneden
100 gram brie, in plakken gesneden
boter, margarine of olie, om de ovenschaal in te vetten
scheutje witte wijn
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Vet een geschikte ovenschaal in met boter, margarine of olie. Voor 2 personen heb je een kleinere schaal nodig dan voor 6 personen. Leg in de ingevette ovenschaal de kabeljauwfilet, dan de plakjes tomaat en als laatste de plakken brie. Een beetje witte wijn erover, en dan 15 minuten in de oven laten garen.
Serveer hierbij knapperig warm stokbrood en een frisse groene salade.
Variaties: